जेव्हा हृदयाच्या आरोग्याचा (Heart care) प्रश्न येतो तेव्हा आपल्याला आपल्या आहाराची खूप काळजी घ्यावी लागते. पण सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे कोणत्याही फॅन्सी फूड ऐवजी घरातील स्वयंपाकघरात उपलब्ध असलेले पारंपरिक पदार्थच हृदयाच्या आरोग्यासाठी नेहमीच फायदेशीर असतात. अशीच एक गोष्ट म्हणजे आले (Ginger). होय, आले तुम्हाला केवळ व्हायरल इन्फेक्शन, सर्दी-खोकल्यापासून (Cold-cough) संरक्षण देत नाही तर तुमच्या हृदयाचे आरोग्यही वाढवते.
कोलंबिया एशिया हॉस्पिटलच्या वरिष्ठ आहारतज्ज्ञ शालिनी गार्विन ब्लिस यांच्या मते, आले कमी रक्तदाब(Low blood pressure), जळजळ (inflammation), कोलेस्टेरॉल (cholesterol) , रोग प्रतिकारशक्ती(immunity) , रक्ताच्या गुठळ्या (blood clots) इ. आजारांमध्ये फायदेशीर आहे. हे एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट आहे.
हे देखील पहा-
आले सर्दी आणि खोकल्यापासून रक्षण करते:
जर तुम्ही आल्यापासून बनवलेल्या कोणत्याही पदार्थांचे सेवन केले तर तुम्हाला खोकला, सर्दी किंवा हंगामी आजार होण्याची शक्यता खूपच कमी आहे. म्हणून, हिवाळ्यात किंवा पावसाळ्यात तुम्ही या पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक आहे.
2 ग्रॅम आले मळमळ पासून आराम देते:
काही गर्भवती महिलांना मळमळ आणि मॉर्निंग सिकनेसचा त्रास होतो. त्यामुळे गर्भवती महिलांनी आल्यापासून बनवलेले पदार्थ जरूर खावेत. कारण आल्याचे पदार्थ आपल्याला चिंताच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत करते. परंतु प्रमाणाबद्दल डॉक्टरांना विचारा.
3 हृदयरोग कमी कमी करण्यास फायदेशीर:
आल्याचे सेवन केल्याने तुमच्या शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेसचे प्रमाण कमी होते. ज्यामुळे तुमच्या हृदयाचे आरोग्यही खूप चांगले आहे. हे सर्व तुमच्या कोलेस्टेरॉलची पातळी आणि बीपी नियंत्रित करते, जे तुमच्या हृदयाचे आरोग्य खूप चांगले ठेवू शकते.
4 मधुमेह रुग्णांसाठी फायदेशीर:
आल्यामध्ये काही मधुमेह विरोधी गुणधर्म आहेत जे रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत. त्यामुळे मधुमेहाचे रुग्ण देखील याचे सेवन करू शकतात.
आता आल्याची भाजी (Cury) कशी बनवायची ते पाहू
यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे ते जाणून घ्या
लसणाच्या 10 ते 15 पाकळ्या (सोललेली)
एक चिरलेली हिरवी मिरची
आल्याचे छोटे तुकडे
तीन टोमॅटो बारीक कापून घ्या
हिरवी कोथिंबीर
प्रथम, लसूण आणि आले, मिरची ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
वाटण वाटताना या मिश्रणात दोन चमचे पाणी घाला.
पेस्ट जास्त पातळ करू नका आणि थोडी खडबडीत सोडा.
आता एक पॅन गरम करून त्यात थोडे तेल टाका.
तेल गरम झाल्यावर थोडे जिरे घाला.
जिरे काही सेकंद भाजू द्या.
आता या जिऱ्यामध्ये आले आणि लसूण पेस्ट घाला.
चांगले तळून घ्या.
3 ते 4 मिनिटे गॅसवर सोडा.
आता चवीनुसार मीठ, काश्मिरी लाल तिखट, अर्धा चमचा हळद आणि गरम मसाला घाला.
सर्व मसाले घातल्यानंतर पुन्हा एक मिनिट शिजवा.
आता त्यात चिरलेला टोमॅटो घाला.
टोमॅटो चांगले मॅश होईपर्यंत त्यांना क्रॅक करत रहा.
दोन मिनिटांनी त्यात टोमॅटो प्युरी घाला.
आता त्यात अर्धा ग्लास पाणी टाका
आता तुमच्यासाठी भाजी म्हणून तयार आहे.
सजवण्यासाठी वर हिरवी कोथिंबीर वापरा.
ही भाजी खाण्यास अतिशय चवदार आणि मसालेदार आहे. म्हणूनच कधीकधी आपण ही निरोगी आणि चवदार भाजी बनवली पाहिजे. जेणेकरून तुम्हाला थोडा आरामही मिळू शकेल आणि रोजच्या मेनूमधून बदल करता येईल. परंतु हे लक्षात ठेवा की ते चव मध्ये सौम्य तीक्ष्ण आणि तीक्ष्ण आहे. म्हणून ते मर्यादित प्रमाणात वापरा.
Read Marathi news and watch Live TV. Breaking news from Maharashtra, India, Pune, Mumbai, Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle at SaamTV. Get Live Marathi news on Mobile. Download the Saam Tv app for Android and IOS.
