Raw Mango Benefits : उन्हाळा सुरू झाला की आपल्या आहारातही बरेच बदल होतात. या ऋतूमध्ये, लोक अशा गोष्टी खाण्यास प्राधान्य देतात, ज्यामुळे शरीराला थंडावा तर मिळतोच, पण उष्माघात आणि उष्माघातापासूनही आपला बचाव होतो. याच कारणामुळे लोक उन्हाळ्यात कच्चा आंबा खातात. या मोसमात लोकांना कच्चा आंबा अनेक प्रकारे खायला आवडतो. कैरीचा पन्ना असो की कैरीची चटणी, लोक ते अगदी आवडीने खातात.
पण तुम्हाला माहित आहे का की चवदार कच्च्या कैरीची चटणी तुमच्या जेवणाची चव तर वाढवतेच पण तुमच्या आरोग्यालाही (Health) फायदेशीर (Benefits) ठरते. कच्च्या कैरीच्या चटणीच्या या फायद्यांबद्दल तुम्हाला अजूनही माहिती नसेल, तर चला जाणून घेऊया त्याचे फायदे.
पोटासाठी चांगले -
अनेक पोषक तत्वांनी समृद्ध, कच्च्या कैरीची चटणी स्वादिष्ट आणि आपल्या पोटासाठी (Stomach) खूप फायदेशीर आहे. वास्तविक, यामध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम इत्यादी अनेक पोषक तत्वे मुबलक प्रमाणात आढळतात, जे आपल्या पोटासाठी फायदेशीर असत. तसेच यामध्ये आढळणारे एक विशेष प्रकारचे आम्ल आपली पचनसंस्था सुधारते.
मधुमेहामध्ये फायदेशीर -
जर तुम्ही मधुमेहाचे रुग्ण असाल तर कच्च्या कैरीची चटणी तुमच्यासाठी वरदानापेक्षा कमी नाही. खरं तर, हे रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. यामध्ये अनेक घटक आढळतात, जे रक्तातील साखर (Sugar) नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात. कच्च्या कैरीची चटणी खाल्ल्याने शरीरातील इन्सुलिनचे प्रमाण चांगले राहते, जे मधुमेहामध्ये खूप फायदेशीर आहे.
त्वचेसाठी चांगले -
कच्च्या कैरीच्या चटणीमध्ये व्हिटॅमिन-सी भरपूर प्रमाणात असते. व्हिटॅमिन सी त्वचा निरोगी ठेवण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. अशा परिस्थितीत कच्च्या कैरीची चटणी खाल्ल्याने फ्री रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत होते. यासोबतच ते शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते आणि त्यात असलेले आयर्न अॅनिमिया दूर करते, ज्यामुळे त्वचा सुधारते.
साहित्य -
250 ग्रॅम कच्चा आंबा
6-7 पाकळ्या लसूण
कोथिंबीरीची पाने
पुदीना पाने
काळे मीठ चवीनुसार
2 चिमूटभर काळी मिरी पावडर
2 चिमूट जिरे पूड
2-3 हिरव्या मिरच्या
कृती -
सर्वप्रथम कच्चा आंबा सोलून त्याचा लगदा वेगळा करा.
आता सोललेला लसूण, कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने, हिरवी मिरची आणि आंबे घालून मिक्सरमध्ये चांगले वाटून घ्या.
बारीक करताना तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही त्यात 50 मिलीग्राम पाणी देखील घालू शकता.
आता एक गुळगुळीत पेस्ट तयार होईपर्यंत सर्व साहित्य चांगले बारीक करा.
बारीक पेस्ट तयार झाल्यावर त्यात काळे मीठ, जिरेपूड, काळी मिरी पावडर घालून मिक्स करा.
कच्च्या कैरीची चवदार आणि आरोग्यदायी चटणी तयार आहे.
डिस्क्लेमर: सदर लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. याचा आमच्याशी कोणताही संबंध नाही.
Read Marathi news and watch Live TV. Breaking news from Maharashtra, India, Pune, Mumbai, Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle at SaamTV. Get Live Marathi news on Mobile. Download the Saam Tv app for Android and IOS.
