Yellow Watermelon : बाजारात आलं चक्क पिवळं कलिंगड..! 'डेजर्ट किंगची' सगळीकडे चर्चा, जाणून घ्या

Watermelon Yellow : आफ्रिकेत 5000 वर्षांपूर्वी कलिंगडाची लागवड केली जात होती. त्यानंतर हळूहळू जगातील इतर देशांमध्ये त्याचे उत्पादन सुरू झाले. प्रदीर्घ काळानंतर त्यांच्यामध्ये विविध प्रजाती विकसित झाल्या.

गेल्या काही वर्षांत लाल कलिंगडाबरोबरच पिवळे कलिंगडही (Watermelon) बाजारात (Market) येऊ लागले आहे. ज्यांनी हे पहिल्यांदा पाहिले त्यांच्या मनात एकच प्रश्न येतो की या कलिंगडचा रंग पिवळा का आणि लाल कलिंगडापेक्षा किती वेगळा आहे. या प्रश्नाचे उत्तर समजून घेऊया.

कलिंगडाच्या नावाने लाल रंगाच्या फळाचे (Fruits) चित्र मनात उमटते. पण गंमत म्हणजे आता बाजारात पिवळे कलिंगडही दिसू लागले आहेत. हे देखील अन्नात (Food) लालसारखे गोड असतात, परंतु काही बाबतीत वेगळे असतात. याचे सर्वात मोठे कारण म्हणजे त्यात असलेले रसायन. त्यापैकी कलिंगडाचा रंग लाल ते पिवळा होतो हे ठरवणारे रसायन असावे.

विज्ञानाच्या दृष्टीकोनातून समजून घेतल्यास फक्त लायकोपीन नावाचे रसायनच दोघांमध्ये फरक निर्माण करते. हे रसायन लाल कलिंगडमध्ये आढळते. पिवळ्या कलिंगडमध्ये असे होत नाही. आता या दोघांमधील फरक समजून घेऊ. पिवळे कलिंगड लाल रंगापेक्षा किंचित गोड असते आणि त्याची चव मधासारखी असते. त्यात व्हिटॅमिन (Vitamins) ए आणि सी पुरेशा प्रमाणात आढळतात.

दोन्हीची तुलना करताना, पिवळे कलिंगड अधिक चांगले असल्याचे म्हटले जाते कारण त्यात लाल रंगापेक्षा जास्त अँटीऑक्सिडंट्स आणि बीटा-कॅरोटीन असतात. बीटा कॅरोटीनमुळे कर्करोग आणि डोळ्यांच्या आजारांचा धोका कमी होतो. याशिवाय, लाल टरबूजाप्रमाणे, त्यातील जीवनसत्त्वे रोगप्रतिकारक शक्ती आणि त्वचेसाठी आवश्यक मानले जातात.

असे म्हणतात की 5 हजार वर्षांपूर्वी लाल कलिंगडाच्या बिया सापडल्या होत्या आणि 1 हजार वर्षांनंतर पिवळ्या कलिंगडाच्या बिया सापडल्या. याला वाळवंटाचा राजा म्हणून ओळखले जाते कारण ते प्रामुख्याने पाण्याची कमतरता असलेल्या ठिकाणी वाढते. जसे - वाळवंट क्षेत्र. प्रथम ते आफ्रिकेत वाढू लागले, त्यानंतर इतर देशांमध्ये त्याची लागवड सुरू झाली.

डिस्क्लेमर: सदर लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा